英國牛津大學針對因感染肺炎而住院的學齡兒童進行了一項隨機、雙盲、安慰劑對照試驗。研究中除每位應給予的必要醫療手段外，將這些兒童分為兩組， 在 91 名兒童中，65 名 (71.4%) 為男性。

（1.）每日早晚各食用一次胺基酸螯合鋅（15 mg），每日共計30mg胺基酸螯合鋅。

（2.）安慰劑組

主要目的在於評估「胺基酸螯合鋅補充劑」，是否有助於減少兒童的住院時間、加速肺炎症狀的消退時間、以及每種臨床症狀的恢復時間是否得以加速改善。

臨床研究結果：

（1) 有接受螯合鋅補充組別的兒童，其整體肺炎所有症狀的緩解所需時間，明顯少於安慰劑組

[鋅補充組: 48小時 v.s 安慰劑組：72小時] (95%信賴區間p-value= 0.377-0.908）。

（2) 呼吸急促、呼吸窘迫症狀消退時間：

[鋅補充組: 48小時 v.s 安慰劑組：60小時] (p = 0.117)

（3) 退燒時間：

[鋅補充組: 24小時 v.s 安慰劑組：42小時] (p = 0.002)

（4) 回復正常的血氧飽和度水平：

［鋅補充組: 28小時 v.s 安慰劑組：48小時]（p = 0.014）。

（5) 整體住院時間：

[鋅補充組: 96 v.s 安慰劑組:144 小時 (p = 0.008)

表1. 補充鋅 v.s 安慰劑 對於學童感染肺炎後肢恢復時間比較

結論：

由上述臨床觀察結果可發現，有接受「螯合鋅補充劑」組別的兒童，其整體肺炎症狀的緩解恢復速度都較安慰劑組來得快。
且對於縮短肺炎的消退期、血氧飽和度水平恢復和退燒時間等指標上，「螯合鋅補充劑組」可顯著輔助減緩治療時所發生之肺炎症狀。螯合鋅補充組的住院時間和退燒期更短，接受鋅治療的兒童需要 28 小時才能達到正常的氧飽和度水平，而接受安慰劑的兒童需要 48 小時；同時也讓接受螯合鋅的兒童，其住院時間僅需96小時（約4天出院），遠低於接受安慰劑的兒童144小時，平均約需6天才可出院。
由本隨機臨床試驗觀察結果可知，「螯合鋅補充劑」有助於兒童在感染肺炎後，能較快速恢復其健康狀態。

參考文獻：

1.Efficacy of Adjunctive Zinc in Improving the Treatment Outcomes in Hospitalized Children with Pneumonia: A Randomized Controlled Trial ( Journal of Tropical Pediatrics, 2019, 0, 1–9)
2.Antiviral Functional Foods and Exercise Lifestyle Prevention of Coronavirus.(Nutrients. 2020 Aug 28;12(9):2633.)